Fordi kokekar i støpejern er en utmerket varmeleder, kan den opprettholde høye temperaturer i lange perioder, og fremme jevn matlaging.

Generelt fungerer matlaging med en støpejernspanne godt med mange matvarer, fra et stykke kjøtt, fjærfe eller fisk til grønnsaker.Men støpejernspanner er ikke bare egnet for salte retter.Baking i en støpejernsgryte skaper en sprø skorpe på bakevarer, for eksempel nederlandske babypannekaker og maisbrød.

Støpejernskokekar er spesielt gode for å brenne proteiner, som sjømat, storfekjøtt, svinekjøtt, fjærfe og til og med tofu.Du kan steke maten over komfyren og deretter overføre den til ovnen for å fullføre tilberedningen eller tilberede den helt på komfyren, avhengig av maten, kutt og størrelse.

I tillegg egner de seg godt til tilberedning av kjøttdeig innendørs, som når du tilbereder tacokjøtt eller burgerkaker.Og hvis du leter etter en rask og smakfull måte å tilberede grønnsaker på, kan du bruke støpejernspanner til å steke spinat, sopp, paprika og hva du måtte ha for hånden.Smak til med noen av dine favorittkrydder – og voila, en næringsrik siderett.

Støpejern egner seg til sunne, kalorifattige matlagingsmetoder som holder maten mager og ikke krever mye olje, som vannbaserte metoder, inkludert posjering og steking, samt grilling og rask steking.

En annen stor fordel er at når du velger støpejern i stedet for ikke-klebende kokekar, vil du unngå PFOA (perfluoroktansyre), som er mulig kreftfremkallende.