Ved å bruke dinstøpejern nederlandsk ovnå lage den perfekte grytestek er veldig enkelt!Nøkkelen er å braisere den i lang tid ved en veldig lav temperatur.Disse enkle tipsene vil garantere en saftig grytestek som alle vil elske!
Matlagingsinstruksjoner:
Forberedelsestid: 30 minutter
Matlagingstid:3-3½ time
*Gjør ca 8-10 porsjoner
Ingredienser:
- 5 til 6 pund skulderstek eller chuckstek
- Salt og pepper
- Hvitløkssalt
- 1 til 2 ss vegetabilsk olje
- 2 til 3 biffbuljongterninger
- 2 mellomstore løk, delt i kvarte
- 1 ribbeselleri uten topp, kuttet i 2-tommers biter
- 1 laurbærblad
- 1 ss hakket fersk persille
- 4 gulrøtter, skrelt og kuttet i 2-tommers biter
- 5 til 6 mellomstore poteter, skrelt og halvert
Matlagingstrinn:
A) Påfør et tynt lag med salt, pepper og hvitløkssalt på steken.
B) Bruk din nederlandske støpejernsovn still temperaturen til middels eller høy for å varme opp oljen.Når steken er stekt til en fin dyp brun, skru ned varmen omtrent halvveis.Tilsett deretter vann (du vil at det skal dekke steken helt) og tilsett også buljongterningene.
C) Deretter legger du til all selleri, en av løken i kvarte, laurbærbladet og persillen.Øk temperaturen på den nederlandske støpejernsovnen din (slik at den koker) og la den stå i tretti minutter til og småkoke.
D) Kok opp igjen, tilsett potetene og reduser deretter varmen litt, og la potetene småkoke.La dem stå i cirka tretti minutter, for å gjøre dem skikkelig møre og i løpet av de siste tjue minuttene tilsett så mye salt du foretrekker.
E) Overfør grytesteken forsiktig til et serveringsfat med store slikkepotter.Deretter legger du alle grønnsakene dine rundt (eller på) steken;du kan også bruke rester av buljong som saus.

Nyt din deilige grytestek!