Slik bruker du kokekar i emalje støpejern

1. Første bruk

Vask pannen i varmt såpevann, skyll og tørk grundig.

2. Matlaging varmer

Middels eller lav varme vil gi de beste resultatene for matlaging.Når pannen er varm, kan nesten all matlaging fortsette på lavere innstillinger. Høye temperaturer bør kun brukes til å koke vann til grønnsaker eller pasta, ellers vil det føre til at maten brenner seg eller setter seg fast.

3. Oljer og fett

Med unntak av griller er emaljeoverflaten ikke ideell for tørrkoking, eller dette kan skade emaljen permanent.

4. Matlagring og marinering

Den glassaktige emaljeoverflaten er ugjennomtrengelig og derfor ideell for lagring av rå eller kokt mat, og for marinering med sure ingredienser som vin.

5. Verktøy å bruke

For rørekomfort og overflatebeskyttelse anbefales silikonverktøy.Tre eller varmebestandig plastverktøy kan også brukes.Kniver eller redskaper med skarpe kanter bør ikke brukes til å kutte mat i en panne.

6. Håndtak

Støpejernshåndtak, knotter i rustfritt stål og fenolknotter vil bli varme under bruk av komfyrtopp og ovn.Bruk alltid en tørr tykk klut eller ovnsvotter når du løfter.

7. Varme panner

Sett alltid en varm panne på en treplate, understell eller silikonmatte.

8. Ovnsbruk

1. Produkter med integrerte støpejernshåndtak eller rustfrie knotter kan brukes i ovn.Panner med trehåndtak eller knotter må ikke settes i ovnen.
2. Ikke plasser kokekar på gulvene i ovner med støpejernsforinger.For best resultat, plasser alltid på en hylle eller rist.

9. Matlagingstips for grilling

Grillene kan forvarmes for å nå en varm overflatetemperatur for brenning og karamellisering.Dette rådet gjelder ikke for andre produkter. For riktig grilling og steking er det viktig at kokeoverflaten er tilstrekkelig varm før tilberedningen starter.

10. Matlagingstips for grunnsteking og sautering

1.Til steking og sautering bør fettet være varmt før du tilsetter mat.Olje er varm nok når det er en svak krusning i overflaten.For smør og annet fett indikerer bobling eller skumming riktig temperatur.
2. For lengre grunn steking gir en blanding av olje og smør utmerket resultat.

11. Rengjøring og stell

Generell omsorg
1) Avkjøl alltid en varm panne i noen minutter før vask.
2) Ikke dypp en varm panne i kaldt vann.
3) Nylon eller myke slipeputer eller børster kan brukes til å fjerne gjenstridige rester.
4) Oppbevar aldri panner mens de fortsatt er fuktige.
5) Ikke slipp eller bank den mot en hard overflate.