Slik bruker du emaljert støpejerns kokekar

1. Første bruk

Vask pannen i varmt såpevann, skyll og tørk grundig.

2. Cooking Heats

Medium eller lav varme vil gi de beste resultatene for matlaging. Når pannen / gryten er varm, kan nesten all tilberedning fortsettes på lavere innstillinger. Høye temperaturer skal bare brukes til å koke vann til grønnsaker eller pasta, ellers vil det føre til at maten brenner eller stikker.

3. Oljer og fett

Med unntak av Grills, er emaljeoverflaten ikke ideell for tørr matlaging, ellers kan dette skade emaljen permanent

4.Matlagring og marinering

Den glassrike emaljeoverflaten er ugjennomtrengelig og derfor ideell for lagring av rå eller tilberedt mat, og til marinering med sure ingredienser som vin.

5.Verktøy å bruke

For rørkomfort og overflatebeskyttelse anbefales silikonverktøy. Tre- eller varmebestandige plastverktøy kan også brukes. Kniver eller redskaper med skarpe kanter skal ikke brukes til å kutte matvarer i en panne.

6.Håndtak

Støpejernshåndtak, knotter i rustfritt stål og fenolknotter blir varme under komfyrtoppen og i ovnen. Bruk alltid en tørr tykk klut eller ovnsvotter når du løfter.

7.Varme panner

Plasser alltid en varm panne på en treplate, en nisse eller en silikonematte.

8.Bruk av stekeovn

1.Produkter med integrerte støpejernshåndtak eller knotter i rustfritt stål kan brukes i ovnen. Gryter med trehåndtak eller knotter må ikke plasseres i ovnen.

2. Ikke plasser kokekar på gulv i ovner med støpejernsforinger. For best resultat, plasser alltid på en hylle eller stativ.

9.Koketips for grilling

Griller kan forvarmes for å oppnå en varm overflatetemperatur for searing og karamellisering. Dette rådet gjelder ikke andre produkter. For korrekt grilling og searing er det viktig at kokeflaten er tilstrekkelig varm før kokingen begynner.

10.Koketips for grunne steking og sautering

1.For steking og sautering, bør fettet være varmt før du tilsetter mat. Olje er varm nok når det er en forsiktig krusning i overflaten. For smør og annet fett indikerer boble eller skum riktig temperatur.

2.Ved lengre grunt steking gir en blanding av olje og smør utmerkede resultater.

11.Rengjøring og stell

1) Avkjøl alltid en varm panne i noen minutter før du vasker.

2) Ikke kast en varm panne i kaldt vann.

3) Nylon eller myke slipeputer eller børster kan brukes til å fjerne gjenstridige rester.

4) Oppbevar aldri panner mens de fremdeles er fuktige.

5) Ikke kast eller slå den mot en hard overflate.